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野酸枣糕怎么做 野酸枣糕的营养成分

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酸枣全身是宝,用酸枣为主要原料制成的甜点野酸枣糕味道可口,制作方法简单易学,爱下厨的吃货朋友们怎能错过?这一糕点不仅仅是开胃的零食,也是营养价值极高的食疗佳品。那么,野酸枣糕怎么做?一起来跟着妈网百科学一招吧!

需要准备的材料有:酸枣适量,糖,桂花

1、剥皮:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开。沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。

2、去核:用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开。

3、去水分:会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分。

4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀。

5、晒干切片:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意。

注意,制作酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触。

水果中是少见的。

野生酸枣中还含有其他对人体有益的营养物质,如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。酸枣中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生索,因此人们将其制成多种形态的营养食品,酸枣糕就是其中一种。

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