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豆腐怎么做好吃又简单 豆腐的简单做法

豆腐是许多家庭主妇会去选择的料理素材,当然豆腐既好吃也实在,既可以做汤,也可以做菜,那么豆腐怎么做好吃又简单呢?一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

豆腐怎么做好吃又简单

一、麻婆豆腐

材料:嫩豆腐1块、猪肉200g。豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

做法:

1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

2、炒锅上火加少许油,下肉肉,炒至肉变色。

3、加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。

5、最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。

二、皮蛋拌豆腐

材料:松花蛋2个,内酯豆腐1盒,盐,葱,油,生抽,醋,番茄酱,胡椒粉适量。

做法:

1、葱花放入碗中,浇入一勺烧热的油,制成葱油待用。

2、葱油中加入盐,生抽,醋拌匀待用,将松花蛋剥好切开。

3、酯豆腐切好摆盘,放入松花蛋,淋入葱油,略微拌匀。

4、最后加入适量的番茄酱,撒胡椒粉即可。

三、红烧豆腐

材料:豆腐 葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面。

做法:

1、豆腐切块,用开水焯半分钟左右。

2、准备好葱姜蒜。

3、草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁。

4、葱姜蒜炝锅,炒出香味。

5、倒入豆腐,翻炒几下。

6、加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅。

7、上边撒些香菜,也可以撒些葱花。

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