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冰糖蜜桃的做法 蜜汁桃子的做法

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  做法:

  桃子去皮切成滚刀块,沾匀干面粉,放入六成热(约150℃)油锅中炸透,呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖,中火炒至呈红色时,加清水、白糖、蜂蜜炆2分钟,然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时、盛入盘内即成。

  主料: 桃 500克

  辅料: 樱桃 30克

  调料: 冰糖 200克 淀粉(豌豆) 15克 冰糖蜜桃详细制作步骤

  1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;水蜜桃去皮、去核,切成片,码在碗里,放入冰糖50克,蒸10分钟,蒸汁滗入锅内,蜜桃晾凉放入冰箱内冷冻。

  2.蒸汁内加清水、冰糖100克煮至溶化,放入红樱桃,用水淀粉勾芡,撇去浮沫,出锅晾凉,放入冰箱冷藏。

  3.蜜桃扣在碗里,淋上樱桃冰糖水即可。

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