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警惕蔬菜水果中的激素污染

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膨大素、催熟剂、催红素滥用引发安全问题

膨大素、催熟剂、催红素都属于化学合成的激素类药物,最初是做为植物生长的调节药物来使用,用量和使用的时机都有着严格的要求,但由于不少农户为了提高产量和水果蔬菜的外观,盲目的加大用量,使用的时机也不严格控制,导致市场上出现了很多受到激素污染的水果出现。

膨大素能够加速植物细胞的分裂,经常用于草莓、西瓜等水果和青椒、黄瓜等蔬菜,使果实变得更大。

催红素经常用于番茄和苹果等蔬菜和水果,能让青色果实变得红艳艳。

催熟剂可以让香蕉、葡萄等没有长成熟的果实提前成熟。

这些使用了激素的水果和蔬菜,看起来品质个大、色泽鲜艳、成熟,但却属于非自然形成的,营养和味道并不好,并且由于激素残留高,会引起人体内分泌紊乱,对人体的神经系统造成损伤,化学成分难分解,也容易损害人体的肝肾功能。

注意鉴别避免食用激素污染水果

为了避免食用激素污染过的蔬菜水果给身体造成不良影响,朋友们在平时购买蔬菜水果时要注意通过以下方法来鉴别:

看外观,个头明显超过普通果实的,形状不规则,红色不均匀,过于鲜艳的,都有使用激素药物的嫌疑,比如一般的草莓只有鸽子蛋大小,外形圆润,红色均匀,而使用膨大素的草莓,个头有小鸡蛋大小,外形带棱角,红色和青色交杂。

看内部结构。使用膨大素的水果和蔬菜,受生长素刺激,大多内部结构不紧密,比如使用激素的草莓,打开后中心比较空,使用激素的西瓜,打开后中间果肉疏松甚至有较多裂缝。

尝味道,非自然成长和成熟的蔬菜水果,营养吸收不充分,天然的香味比较淡,甜度也比较差,多数都淡而无味。

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