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让人垂涎欲滴的荷包蛋,,教你煎荷包蛋

教你煎荷包蛋

很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了。北京军海癫痫病医院

所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。

这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。

可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住。

鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担。

一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。

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