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做南瓜酥条放什么调料

做南瓜酥条放什么调料北京军海癫痫病医院

南瓜酥条简介

南瓜酥条美食,主要原料有南瓜、面粉、面包糠、鸡蛋清等,该菜制作简单易学,操作方便,口感舒适,是一道营养价值极高的家常菜肴。

做南瓜酥条放什么调料

1、南瓜放入锅中蒸至软烂,取出后压成泥。

2、放入低筋面粉。

3、倒入橄榄油。

4、放入一点点水。

5、放入白糖。

6、放在案板上切拌成团。

7、擀成厚片,切成条状,我的面有点稀了,所以没法成型,很难看。

8、放入烤盘。

9、放入烤箱,180度,20分钟左右即可。

南瓜酥条的常见做法

南瓜酥条做法一

1、南瓜切条儿,在面粉里均匀裹一层面粉,再放进蛋清儿沾一下,均匀的裹一层面包糠;

2、锅里放平时炒菜时多3-4倍的油,7、8分热,放入裹好面包糠的南瓜;

3、炸至金黄,捞出,沥干油,摆盘儿,就可以了。

南瓜酥条做法二

1、南瓜蒸熟,蒜切末,待用,备好其他所需食材,精准称量;

2、南瓜按压成泥状,加入熟米饭,黄油,拌合均匀;

3.、再加入蛋液和面粉,蒜末,盐和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均匀;

4、搓成大小均匀的圆球状,放置在烤盘上;按压成薄饼状;

5、烤箱预热,温度200度,时间15分钟,放入烤盘即可。

南瓜酥条做法三

1、南瓜取出里面的籽,去皮,切成长条,1.5厘米宽就可以的,不要太细和太粗。

2、取一点点的盐和鸡精放在盘子里面,用勺子把鸡精压碎。

3、放入几勺的面粉,搅拌均匀。

4、把切好的南瓜条先放在蛋清里面沾韵。

5、在放在搅拌好的面粉里面沾韵。

6、在放在蛋清里面沾韵。

7、在放到面包屑里面裹上面包屑。

8、油热了后就可以下油锅来炸了,等南瓜条变的金黄,就可以控油出锅啦!

南瓜酥条的食物相克知识

南瓜+上海青:会降低营养

南瓜+鸡肉:会妨碍营养吸收

南瓜+鲤鱼:会引起中毒

南瓜+带鱼:会易中毒

南瓜+虾:会引起腹泻、腹胀

南瓜+油菜:会降低油菜的营养价值

南瓜+芹菜:会腹胀、腹泻

南瓜+小白菜:会降低营养价值

南瓜+西红柿:会降低营养

南瓜+苦瓜:会破坏维生素C

南瓜+皮皮虾:痢疾

南瓜+油菜:降低维生素C的吸收

南瓜+山药:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

南瓜+虾:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

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榴莲酥简介

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

做榴莲酥放什么调料

1、榴莲去核,取肉,与黄油一起铲碎。

2、加奶粉、淀粉拌匀。

3、根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度。

4、面团材料,除去起酥油,全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟。

5、静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小。

6、将起酥油放在面皮中间,包起来,收口压紧。

7、再次擀开,面皮两边1/3处,向内折,形成3层,裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5,4次。

8、最后一次面皮,分割成正方形或是长方形。

9、表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。

10、表面刷蛋液,放进烤箱,190°烤25-30分钟。注意观察颜色,及时铺锡纸以防颜色过深。

榴莲酥的常见做法

榴莲酥做法一

1、把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。

2、把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。

3、榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀,成榴莲馅,静置10分钟。

4、这是拌好的榴莲馅。

5、把榴莲馅放在酥皮上,再用包饺子器包好。

6、把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上,静置10分钟,刷上蛋黄液。

7、烤箱150度,预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟。

榴莲酥做法二

1、面粉、盐、鸡蛋加水(不要一次加完)合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团,松醒10分钟。

2、榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用,当然也可以只用榴莲肉做馅。

3、醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片(黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形)放在二分之一处(面比黄油多2公分的边)对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开,如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口,再用小一号的模具压一下边,表面涮上蛋黄液。

4、烤箱200度热好后烤15分钟。

榴莲酥做法三

1、准备好材料:飞饼皮三张、榴莲肉一块,鸡蛋一个。

2、榴莲去核后用勺子稍压成果泥。

3、取出飞饼皮三张,稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起。

4、用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型。

5、切成大小均匀的正方形小面片。

6、用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间,在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。

7、对折面片成三角形,用手将边缘处压紧。

8、用叉子压出花纹,再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。

9、放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右到表面金黄即可。

榴莲酥的食物相克知识

1、榴莲不能与温性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

2、榴莲不能和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。泰国有明确规定,食用大量榴莲后,8小时之内不能饮酒。

凤梨酥简介

凤梨酥相传最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙导致癫痫病频繁的原因有哪些旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。

做凤梨酥放什么调料

奶油150克,低筋面粉300克,蛋白1/2个,蛋黄2个,糖粉60克,奶粉25克,小苏打粉 1/4小匙,水25克,凤梨膏约 600克。

凤梨酥的常见做法

做法一、冬瓜切薄片加没过冬瓜的水,煮至肉变透明关火。煮好的冬瓜,篱去水晾凉,挤去水份,切碎备用。把菠萝去皮后,切成尽量小的丁备用。锅中放入碎菠萝、70克白砂糖、麦芽糖,小火将糖加热到完全融化。糖完全融化后加入挤去水的冬瓜肉,继续炒呀炒。炒到水份完全蒸发,馅料变的黏呼呼的,就完成馅料的制作啦。下面就可以做好吃的外皮咯,把黄油、30克白砂糖,用打蛋器打匀。打匀后加入一个整蛋,然后继续打成羽化状。低筋面粉、奶粉、盐混合好过筛,筛入打好的黄油里,用刮刀拌匀成大面团。将面团分成一个一个的小球,把凤梨馅包进去,放进模具整好形。

做法

凤梨酥的食物相克知识

过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用,因为一旦发生过敏,将会危及生命。

菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。

酥炸全蝎简介

油炸全蝎是一道美食,主要材料是虾片。炸全蝎操作简单,口味香、酥、脆,对风湿、痉挛都有很好的效果。需要注意的是,炸前一定要将全蝎的水分吸干,以免热油四溅;炸时一定要用小火,且蝎子本身是黑色,所以要观察腿和尾部,切忌炸糊。据医学专家介绍,外地蝎子全身只有六爪,而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪,再加一对螯钳,共十爪,故而得名“蒙山全蝎”全蝎主含蝎毒素,尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分,性平,味甘辛,为医治诸风要药,具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。

做酥炸全蝎放什么调料

做酥炸全蝎主要用到的调料就是花生油适量,没有特别要注意的。

酥炸全蝎的常见做法

酥炸全蝎做法一

食材:蝎子10只,辅料:花生油适量。

具体步骤:

1、瓶装蒙山蝎子拿出泡水洗净。

2、纸巾洗净水,注意别弄断腿。

3、下油锅炸熟。

4、可以吃了,酥酥的很好吃。

酥炸全蝎做法二

食材:虾片、蒙山全蝎、花生油。

具体步骤:

1、全蝎用水浸泡,去其咸味,取出控干水分;

2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分;

3、炸好的虾片铺在盘底;

4、油三四成热时下入全蝎,小火慢炸;

5、炸至颜色金黄,捞出控油,撒在虾片上。

酥炸全蝎的食物相克知识

酥炸全蝎中用到虾片、蒙山全蝎等,这几种物质与什么相克呢?下面我们就具体来看看。

1、虾片不能和什么一起吃?

虾的营养价值极高,虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾+南瓜:会引起腹泻、腹胀。虾+西红柿:会产生剧毒。虾+荷兰豆:会易中毒。虾+苦瓜:会易中毒。虾+葡萄:会刺激肠胃道。虾+红枣:会中毒。

2、蒙山全蝎不能和什么一起吃?

沂蒙全蝎个大体肥,营养丰富,味道鲜美,药用功效显着,既是贵重药材,又是山珍佳肴。全蝎又成为美味佳肴,用之下酒,酥香醇厚。血虚生风者忌食。

水晶南瓜简介

水晶南瓜是一道地方传统名点,属浙菜系。此菜味辣甜清香,色黄。主料是南瓜,口味是甜,工艺是蒸。水晶南瓜的主要食材是南瓜、大肥鸡,是一道美味营养的家常菜,南瓜含蛋白质、钾、磷、钙、铁、锌、钴、糖类、淀粉、胡萝卜素、维生素B1等多种营养元素,具有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。

做水晶南瓜放什么调料

南瓜(1只,约1700克),大肥鸡(200克),甜面酱(6克),豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜叶,黄酒。

水晶南瓜的常见做法

1、将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光彩。

2、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法,做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和)。

3、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做 边即好。

水晶南瓜的食物相克知识

醋与南瓜相克:同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。

鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。

螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。

南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。

南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

南瓜加红枣。红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

糖酥鲤鱼简介

菜系——山东

菜品介绍 ——“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜,很受食者欢迎,在当地小有名气,后来传到济南。在制法上更加完美,先经油锅炸熟,再用着名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸郑州那家治癫痫比较好,不久它便成为一款名菜,其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最着名。他们将活的黄河鲤鱼养在院内水池里,让顾客当场挑选,捞出活杀,马上制成菜肴上席,颇受顾客欢迎,成为该店最着名的菜肴。

做糖酥鲤鱼放什么调料

鲜活鲤鱼1条(约750 g),葱10g,姜10g,蒜30g,白糖200g,酱油30g,盐3g,米醋150g,绍酒15g,鸡蛋黄2个,葱姜汁20g,淀粉250g,花生油4000g(约耗200g),清汤250g。

糖酥鲤鱼的常见做法

做法一、

1、把腥线抽出来,剁成小块,用葱姜、料酒、盐腌一腌。

2、准备酱汁。葱姜蒜末和辣豆瓣酱适量,多加一点糖,再切一些新鲜辣椒碎(这个根据自己情况定),加入醋、酱油、料酒、盐、鸡精,把所有的材料搅拌均匀。还要少放一点点的淀粉,不要多了,要不然一会要糊锅。

3、鲤鱼宰杀治净后,由鳃下至尾部每隔3厘米用坡刀贴脊骨打成牡丹花刀,每面八刀,然后把腹内脊骨两旁的肋骨划断(便于定型),再用葱姜汁、精盐、绍酒稍腌;淀粉、水、鸡蛋黄和适量的花生油调成糊。

4、炒锅上中火,加入花生油烧至六成热,把调好的糊倒在鱼身上抹匀,左手持鱼头,右手持鱼尾把鱼放入油中,炸成鱼头昂、鱼尾翘状,炸定型后松开手,将鱼身全部浸入锅内略炸出锅,捏松,然后再入锅复炸两遍至鱼内外均酥时,捞起放入盘中,盖上净布,捏松整形,待用。

5、锅留底油,投入葱末、姜末、蒜末略煸,加入白糖、酱油、鲜汤、米醋略烧勾芡,打入热油,待汁稠油亮后,倒入另一口烧至微红的锅中,沸后浇在鱼上,迅速上桌。

做法

1、鱼一条,清洗干净,沥干水分,切断后如图侧切片。

2、葱姜蒜、洋葱和红辣椒清洗、准备好,生姜、葱切片,大蒜拍一下,葱切断,辣椒切宽丝。

3、锅内放油,待5、6成热,慢慢滑入下入鱼块,小心热油外溅。

4、炸到地面金黄色,翻面继续炸,到两面都金黄,即可捞出控油备用。

5、留底油少许,小火,放入葱姜蒜辣椒爆香,葱绿留着,片刻后放入炸好的鱼,翻炒一会。

6、调好糖醋汁,盐:糖:醋:料酒:生抽:老抽:水=1:3:4:3:2:1:8,小勺计量。浇入锅内,我的糖醋汁有些少了,下次多调些。

7、放入花椒粉,翻动下鱼和配料。

8、放入葱绿,加盖,小火焖,收汁儿,即将没有糖醋汁的时候关火装盘。喜欢多点糖醋汁的,不必收干,浇了米饭吃特别好。

糖酥鲤鱼的食物相克知识

鱼+荆芥:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调料烹调,必然削弱其药效。因此服用荆芥等中药时不能吃鱼。

鱼+红枣:大枣里包含有机植酸,和含高蛋白的鱼同吃,会造成鱼肉中的蛋白质凝结成块,有也许会造成消化不良。

鱼+毛豆毛:豆含有大量维生素B1,鱼却包含会破坏维生素B1的酶,两者一起吃可以使维生素B遭受破坏,影响人体对营养的吸收。

鱼+山楂:一起吃时会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,导致腹疼,呕吐、恶心等。

鱼+绿:豆绿豆含有大量维生素B1,鱼却包含会破坏维生素B1的酶,两者搭配一起吃,也许会使维生素B遭受破坏。

鱼+番茄:两者一起吃,番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,进而影响人体对铜元素的吸收利用。

炸酥肉简介

炸酥肉,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类。

做炸酥肉放什么调料

1、鸡蛋打入碗中打散调匀。

2、里肌肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状。

3、起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用。

4、另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮,最後加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

炸酥肉的常见做法

炸酥肉做法一

1、准备一块瘦肉。

2、切成小方块。

3、加点盐。

4、加胡椒粉。

5、加点花椒粉。

6、放点孜然粉。

7、加点料酒。

8、少许味精。

9、加入一个鸡蛋,挂全蛋糊。

10、加点炸粉。

11、放在碗里入入味。15分钟左右。

12、锅内热油,下肉块。

13、炸第一遍,盛出。

14、再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。

15、美味出锅。

炸酥肉做法二

1、将排骨斩断成2-2.5厘米左右的段,不要太大块,因为炸了后会膨大。排骨用清水洗净,加入盐和花椒面,酱油可以不加,否则炸出来颜色偏黑。如喜欢吃辣,可以再加入辣椒面。加入调料用手抓匀。再打入鸡蛋清抓匀。最后分多次加入红苕淀粉(用豆粉也可,效果不如红薯淀粉)抓匀,直至浆液浓稠。静置10分钟。

2、锅中倒菜籽油一升,实际耗油约150克。待油温达7成热时,可缓慢加入上浆的排骨,一次不要加太多,将火开至小火,一面定型后翻动一下炸另一面。

3、排骨在油中浮起,变金黄色,表面发泡时即可用漏勺捞起,控油后盛入大盆子中,凉透后就可以置入冰箱,随时取用了。

炸酥肉做法三

1、三线五花肉一块(猪五花肉最精华的部分)。

2、五花肉去皮 五花肉切片(厚度约等于筷子的厚度)。

3、四川小黄姜剁细 剁细的姜沫加入切好的肉片中。

4、再加入:豌豆豆粉(淀粉)、盐、一点点白糖、鸡蛋(全蛋) 加入料酒。

5、用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀 锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅。

6、一直保持六成左右油温。

7、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅 将蒜苗(青蒜)洗净后剁细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换)。

8、炸好的小酥肉起锅了 趁热均匀撒上花椒面。

炸酥肉的食物相克知识

猪肉不能与羊肝一起吃

猪肉是不能与羊肝一起吃的,前者为寒性食物,入胃则为热。后者为微热食物,入胃则为寒。两者共同进入胃后,会有滞留感,不利于消化。

猪肉不能与菠菜一起吃

在吃猪肉的时候,最好是可以不吃菠菜,这是因为两者一起吃,会影响人体对菠菜里铜元素的吸收。

猪肉不能与雪梨一起吃

一个润肺,一个是强身的,但两者一起吃,却是伤肾脏的。两者一起吃,为大毒。

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蜜汁南瓜简介

蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,口感绵软,香甜怡人。而且具有解毒,防治糖尿病、降低血糖,保护胃粘膜、帮助消化,消除致癌物质,防治妊娠水肿和高血压,促进生长发育等功效。

做蜜汁南瓜放什么调料

南瓜削皮切块,枣,枸杞,百合,莲子均用热水泡泡,洗洗。把切好的南瓜和辅料装碗里,开锅蒸15-20分钟。最后淋上蜂蜜即可。

蜜汁南瓜的常见做法

做法一、选择一个大小适中的日本南瓜,少量红枣,桂圆干,莲子米,干百合,冰糖,枸杞。桂圆干需要拨出来。将红枣,莲子米,桂圆干,干百合先用冷水泡发。利用这个时间处理南瓜。将南瓜去皮洗净,切成条状。选择一个和南瓜弧度差不多的碗装南瓜。将南瓜放入碗中,南瓜里面朝外,撒点白糖。将泡发好的红枣莲子等装入南瓜碗中,放入少量冰糖,再撒上白糖。如果南瓜还有空余的地方,可以再放一些南瓜块在里面。将南瓜放入锅内,用冷水开始蒸。上汽后再蒸十分钟左右就可以了,如果用电压力锅,只用八分钟左右就可以了。起锅后,用盘子扣在南瓜碗上,反过来,整理好。锅里洗干净,倒入清水,加入冰糖,熬化后加入湿淀粉。勾芡后淋在南瓜上,就可以了。

做法

蜜汁南瓜的食物相克知识

南瓜加红薯,皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

南瓜加羊肉,这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

南瓜加醋,醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

南瓜加带鱼,带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

南瓜加红枣,红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

酥炸牛肉卷简介

酥炸牛肉卷是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于浙江菜,口味此菜香酥可口,外焦里嫩。

做酥炸牛肉卷放什么调料

1、准备材料,将熟牛肉切片,厚薄在3CM左右。

2、薄荷叶清洗干净,擦干水分。

3、在牛肉片上放6-10片薄荷叶。

4、将牛肉卷起来,收口部分压在下发以防松开。

5、调配酱料,花生酱一勺。

6、倒入康乐醋,先将醋均匀的搅拌开来使得花生酱变得粘稠酱汁。

7、加入水,同样顺时针均匀搅拌,变成液体状。

8、适当的浇在牛肉卷上方,撒上白芝麻提香即可。

酥炸牛肉卷的常见做法

酥炸牛肉卷做法一

1、将猪瘦肉切成丝;

2、鸡蛋磕入碗内,加精盐、淀粉、水打散,煎成蛋皮,切成小块;

3、面粉、发酵粉、油、水搅匀成发酵糊;

4、冬笋、冬菇、木耳均洗净切丝备用;

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6、葱、姜去皮切细丝;

7、小白菜择洗干净切末;

8、炒锅注油烧热,放入葱姜丝、肉丝、冬笋丝、白菜末、冬菇丝、木耳丝、酱油煸炒,加精盐烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油炒匀即成馅料;

9、将熟馅分放在蛋饼上,逐个卷成卷,有发酵粉粘住口;

10、炒锅注油烧至八成热,将蛋卷逐个蘸匀发酵糊,下入锅内炸成金黄色,捞出控油装盘;

11、食时佐以椒盐。

酥炸牛肉卷做法二

配料:牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙,淀粉、脆浆各2汤匙,花生油1000克,碱少许,陈皮1块。

1、将牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。

2、马蹄切成小丁,葱、姜切末,陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。

3、将网油摊开,撒上干淀粉,抹上牛肉馅,卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火,放入裹上脆浆的牛肉卷,先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘,跟椒精盐、浙醋碟上桌。

酥炸牛肉卷做法三

1、牛肉切薄片。

2、香料:干辣椒片、小茴香、黑胡椒、少许盐都撒在盘子里混合。

3、牛肉沾满香料。牛肉下锅。加适量酱油。

4、碗里加芥末兑水/芥末酱之类的、加蛋黄酱、充分搅拌锅里放入切好的洋葱、香菜。翻炒均匀。放上之前的酱。用饼皮卷起来。

酥炸牛肉卷的食物相克知识

牛肉+田螺:会易消化不良

牛肉+木耳菜:会危害身体

牛肉+鲇鱼:会易中毒

牛肉+生姜:会易上火

牛肉+白酒:会上火

牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖:腹胀

牛肉+橘子:不利于营养素的吸收

葱爆小酥肉简介

葱爆小酥肉是一道菜品,以瘦猪肉、大葱、姜、鸡蛋等为主要原料制成。

做葱爆小酥肉放什么调料

1、猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2、大葱切斜片,姜切丝。

3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成热的油锅中。

5、中火片炸成金黄色。

6、捞出控油。

7、锅中留底油,下入葱姜翻炒。

8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9、下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。

葱爆小酥肉的常见做法

葱爆小酥肉做法一

1、将五花肉切厚片备用;加入生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入味;将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊,将腌好的肉拌匀;倒入半锅油,约6-7成油温,逐片下入挂糊的肉片,炸至金黄后捞出;复炸一遍沥油备用;

2、锅中留少许底油将葱姜片八角爆香,烹入料酒和生抽;翻入炸好的肉片,加入没过肉的水;大火烧开后,小火焖制,至肉酥烂;撒葱姜丝和香菜段,加入盐和鸡精调味即可。

葱爆小酥肉做法二

1、三线五花肉一块(猪五花肉最精华的部分)。

2、五花肉去皮 五花肉切片(厚度约等于筷子的厚度)。

3、四川小黄姜剁细 剁细的姜沫加入切好的肉片中。

4、再加入:豌豆豆粉(淀粉)、盐、一点点白糖、鸡蛋(全蛋) 加入料酒。 云南癫痫病

5、用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀 锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅。

6、一直保持六成左右油温。

7、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅 将蒜苗(青蒜)洗净后剁细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换)。

8、炸好的小酥肉起锅了 趁热均匀撒上花椒面。

9、再趁热放入蒜苗花,这时的小酥肉已经香气扑鼻了。

葱爆小酥肉做法三

1、猪瘦肉洗净。

2、切3厘米大小的薄片。

3、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

4、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

5、面糊调制:用一块肉沾满面糊,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

6、锅里倒入油,可以多一点,烧热。

7、趁着热油的时候,把腌好的肉放入面糊中,沾满面糊。

8、油锅烧6、7成热,转中小火,将沾满面糊的肉片依次放入油锅中,慢慢炸至表面金黄色捞出。

9、捞出后过一会颜色变深,所以炸的时候不要炸过火。

10、直到所有肉片炸好后,用大火复炸一次。

11、吃的时候可以撒上椒盐。

12、也可以蘸番茄酱吃。自己做的番茄酱哈。

葱爆小酥肉的食物相克知识

猪肉+杏仁:会引起腹痛

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+甲鱼:会引起腹痛

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+香菜:伤身

猪肉+何首乌:身体不适

南瓜花饼简介

南瓜花饼是一道以南瓜花为主要食材制作的美食。浅黄色的面饼,配着金黄的南瓜花,有蒂的部位露出少许的浅绿色,局部煎得焦了些,更显出饼的颜色层次。这,好像比我心中勾画的蓝图更漂亮,直接就是花朵飞入饼中。不只要好看,还得好吃才行。煎好三个饼,用掉十二片花,也就是六大朵花。坐下来,怀着忐忑不安的心情,撕了一块细细品尝。面饼很软很筋道,南瓜花清香细腻,花蒂部位有点微苦的味道。花朵很有韧性,咬在嘴里可以感到花茎的质感。

做南瓜花饼放什么调料

需要主准备南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖10克,盐2克。

南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。把鸡蛋打入南瓜花中,加泡开的紫菜、澄粉和生粉,全部拌匀成糊状(不用加水的,若嫌稠,也只能加一点点水)。平底锅小火烧热,抹上一层食用油,然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了;两面金黄时盛盘。

南瓜花饼的常见做法

做法一、准备好面粉,南瓜花去蒂洗净。将面粉加适量水和少量盐调成面粉糊。将整朵的南瓜花挂上面糊。平底锅下少量菜籽油。油温七成热时改小火将挂过糊的花下锅煎。待一面煎至金黄再翻面煎另一面。

做法

南瓜花饼的食物相克知识

吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘。烹调时间不宜过长。过敏者慎用。

南瓜花含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

南瓜花不能和红薯一起吃,皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

南瓜花不能和羊肉一起吃,这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

香煎南瓜简介

香煎南瓜是以南瓜为食材,煎煮成饼状的一种美食。

做香煎南瓜放什么调料

1、准备好食材。

2、南瓜剥皮,去掉籽子。

3、再切成小片,蒜头切小碎。

4、下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。

5、再下油锅,熬糖浆。

6、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。

7、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。

香煎南瓜的常见做法

香煎南瓜做法一

1、南瓜洗干净,去皮,切片。

2、上锅里蒸熟。

3、用勺子捣碎,然后可是加点蜂蜜,如果你喜欢甜一点的话!

4、加糯米粉不停的揉~我揉~我揉~我再揉~我使劲揉!

5、揉好了。

6、做成这样。

7、平底锅,加油,油热后把南瓜饼胚子放进去煎!

8、翻一个面,面面俱到!

9、两个面都煎好后起锅,装盘,记得用小火哦,不然表面糊了,里面还是生的!

香煎南瓜做法二

1、从急冻室取中预先做好的南瓜饼,静放10分钟解冻。

2、在平底锅放入少量油,七成热时放入饼。

3、一面金黄后翻过另一面中小火煎。

4、煎熟的饼成金黄色,这面煎得有点过火了。

5、起锅找个靓靓的玻璃碟显摆一下。

香煎南瓜做法三

材料:南瓜,糯米粉,白糖适量,红豆陷适量。

1、南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。

2、将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。

3、分次加入糯米粉,和成略软不沾手的面团(基本无须另外添水)。

4、将面团分成小份,按成皮,包适量豆沙馅(像包包子一样)将口收紧压扁成小饼。

5、加热平底锅,加入少许食用油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

香煎南瓜的食物相克知识

南瓜+上海青:会降低营养

南瓜+鸡肉:会妨碍营养吸收

南瓜+鲤鱼:会引起中毒

南瓜+带鱼:会易中毒

南瓜+虾:会引起腹泻、腹胀

南瓜+油菜:会降低油菜的营养价值

南瓜+芹菜:会腹胀、腹泻

南瓜+小白菜:会降低营养价值

南瓜+西红柿:会降低营养

南瓜+苦瓜:会破坏维生素C

南瓜+木瓜:会降低营养价值

南瓜+荞麦:会功能相反、不宜同食

南瓜+辣椒:会破坏维生素C

南瓜+羊肉:会发生黄疸和脚气

南瓜+黄鳝:身体不适

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