您现在的位置:

四季养生 >> 正文 >

【电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)的做法】_电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)的家常做法_电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)的做法大全_电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)怎么做-

电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。北京军海癫痫病医院

1、先将材料全部备好,鸡蛋5个,牛奶50克,低筋面粉85克,色拉油或炒菜大豆油50克,细砂糖30克与50克分开存放

2、将鸡蛋黄与鸡蛋清分开存放,最好容器大一些方便搅拌,但必须是无油无水,清洗干净

3、将30克细砂糖倒入鸡蛋黄中

4、使用手工鸡蛋搅拌器搅拌均匀,直到鸡蛋黄颜色变浅。

5、再将50克色拉油边倒边搅拌,搅拌均匀就可以。

6、接着再将50克牛奶边搅拌边倒入搅拌均匀。

7、接着宝宝抽搐是什么原因引起再将85克低筋面粉通过筛子边搅拌边筛入,直到最后均匀细腻无颗粒,稠黏糊状就可以,不能太稀,太稀可能是面粉少了添加少许再搅拌到稠糊状即可。搅拌完成后放在一边备用。

8、接下来是最重要的一个环节,一定要掌控后,蛋糕的成败就看蛋清打发程度决定的。

9、蛋清先加入5ml白醋(或柠檬汁),用电动打蛋器(一定是电动的)一档把鸡蛋清打至粗泡状态,也就是大的鱼泡泡一样,大约用时1-2分钟,此时需要注意的是我们容器大、蛋清少,垂直接触面太少,需要将容器倾斜让打蛋器的侧面接触去打,这样的效果更快更明显

10、这时将50克细砂糖分开三次加入,第一次放入三分之一,大约搅拌三分钟左右,会发现蛋清明显泡沫细腻。细砂糖分开三次加入主要是为了方便打发,也缩短打发的时间,也打发的更好一些,如果你觉得麻烦也可以一次性的癫痫病检查的出来吗加入,或者分开二次加入都可以,这只是过程,只要最终的结果都是能发泡就是成功

11、这时加入第二次细砂糖,并调到最高档位搅拌约二分钟,这时会发现已经成了稠稠的奶油状,这时候是称之为湿性发泡

12、这时将余下的细砂糖全部加入,继续高档位打发三分钟左右,能明显的看到成型的发泡状,提起打蛋器能带出一个小山丘一样的小顶尖,不再松软下去,这时称之为硬性发泡,发泡成功,这个是蛋糕发泡的关键,打发不到位就会起不来,打发过头了蛋糕起来后会塌下去,所以要拿捏好尺度

13、拿出刚才已经搅拌均匀的蛋黄,从蛋清中取出三分之一放入蛋黄,使用塑胶搅拌器像炒饭一样的翻拌均匀,看不到蛋清就可以,但一定不可以画圈式搅拌,因为画圈式搅拌会把蛋清打发起来的泡沫全部消除掉,就再也无法让蛋糕发起来

14、再癫痫手术前要检查什么取三分之一蛋清加入蛋黄中,像第一次一样搅拌均匀

15、搅拌到看不到蛋清就可以

16、接着将搅拌好的蛋黄倒入余下的蛋清容器中,继续像第一次一样的搅拌均匀

17、搅拌到完全没有蛋清了就算发泡的整个过程成功了

18、接着把电饭煲先按煮饭键,加温4-5分钟,然后关闭,有些电饭煲五分钟时能自动跳到保温键,只要内胆微微发热就可以了,内胆使用黄油抹上四周,倒入发泡后的蛋糕。有人说粗糙一些的好,蛋糕可以发泡起来后有力度支撑的住,我可能心急,喜欢倒出来就可以看到成品,你们有机会可以尝试一下不要摸黄油效果是不是更好,到时告诉我一下

19、蛋糕倒入电饭煲后,取出内胆用手从下往上重力拍打多次,使里面的空气散发出去,也可以将内胆拿高离桌面15公分处摔下,但我怕吵也不建议北京军海医院,专业的癫痫医院这么粗暴,还是温柔点用手吧,盖上锅盖,按煮饭键就可以

20、这个时候用力拍打很重要,不然就会出现空心或者空底,一定把气泡震出来

21、大约45-60分钟,不同的电饭煲时间不一样,煮好后使用牙签扎入蛋糕,看看是不是会有蛋糕黏在牙签上,如果没有就已经是熟了,起锅后马上倒扣在透气的铁丝网上,一定不要使用不透气的铁盘,免得水蒸气将蛋糕变形了,我使用的电饭煲是美的的,你们可以估计自己电饭煲来决定时间

22、戚风蛋糕完成,不过我还在学习中,分享的如果有不到位的地方请大家不要吝啬,多多指正,让所有喜欢烘培的人都能做出漂亮的蛋糕来,让我们一起加油

长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)的做法容易,不妨自己做做看。

© http://jkcp.azkye.com  木瓜食谱网    版权所有