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(图文)可可华夫饼的做法可可华夫饼怎么做饼干

时间:2021-05-08 来源:木瓜食谱网 点击:686次


在品种繁多的各式中,是我最爱的一味,不仅因为它做法简单,方便快捷,更因为它的口味和形状多变,只用基础的面糊,加入不同的粉类就可以变化出多种口味,而通过加入不同的水果、果酱、冰淇淋、巧克力、糖浆等,又可以演变出千变万化的搭配,每次都有新花样,这也让做的人和品尝的人都能够充分体会到这种甜点的乐趣!

今天我做的就是原味华夫饼和巧克力华夫饼,搭配的是蜂蜜和蓝莓,再配上一壶锡兰红茶,就是一顿美味的英式下午茶。

可可华夫饼

原料:鸡蛋150克、糖粉60克、100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡颠娴病发作人会死吗打粉4克、黄油60克

表面装饰:蓝莓5颗、蜂蜜适量、薄荷叶数片(可可华夫饼只需在原味华夫的配方中加入5克可可粉即可,想要颜色深一些的可加入10克可可粉,不过会比较苦,所以需要在原配方中再加5克左右的糖)

可可华夫饼的做法

1.鸡蛋150克打散(大蛋约3个,小蛋约4个);

2.加入糖粉和牛奶,搅打均匀;

3.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合均匀后筛入蛋液中;

4.搅打至浓稠顺滑,面糊可以呈带状流下的状态即可;

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5.加入60克融化黄油,搅拌均匀

6.将面糊倒入一大尖嘴杯中;

7.华夫饼模内壁两面刷上少许溶化黄油(分量外);

8.将模具两面中火加热至开始冒烟时,打开,倒入面糊,使其均匀铺满一面;

9.合上模具,两面均匀烘烤;

10.直至表面略带焦色即可;

11.用同样方成人癫痫症状?法制作出可可面糊,区别只是在步骤3时将可可粉与低粉、玉米淀粉、泡打粉一起混合筛入蛋液中;

12.可可华夫饼的操作和上述相同;

小贴士

1、除了加入可可粉,也可加入抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等各种粉类来制作不同颜色不同口味的华夫,操作和可可华夫一样,就是在原味华夫的配方中加入适量的各种粉类就可以了;

2、面糊转入尖嘴杯中比较方便倒出,容易控制剂量;

3、华夫饼模直火加热时注意不能直接放在中间烤,而是要拿在手上左右平移使火力均匀烤制,否则会出现中间糊两边不上色的现象;

石家庄哪家医院治疗癫痫好4、烤制时要注意两边翻面,建议一面烤几十秒再换另一面烤几十秒再换回来,这样正反来回几次,看到模具烤出烟,闻得到奶油的香味的时候就差不多烤好了,这时可打开模具查看,上色了就不用再烤了,没有上色或者上色不均的,就再把没上色的地方再单独烤一下就好了;

5、面糊一定要倒满一面,如果没有倒满,就会出现空格,影响成品美观。

关键词:

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