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五香带鱼的做法五香带鱼怎么做家常热菜

时间:2021-05-08 来源:木瓜食谱网 点击:686次


最爱——五香带鱼

制作时间:30分钟制作简易度:

口味:咸中带甜

材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段

调味料:盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量

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五香带鱼的做法

1、在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味。

2、用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟。

3、炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味。

4、加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色。

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5、翻面再煎另一面,直至两面成金黄色。

6、加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。

7、大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次。

8、最后将里面的香料夹出,大火煮至汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉儿童癫痫病能不能治好

美食小提示

1、炒香料的时侯不要炒太长时间,下锅的同时可以放鱼块煎了,因为煎鱼的时侯也同时在煎香料,如果炒的时间过长,香料容易糊了。

2、五香粉在最后洒才不会煮的汤糊糊的。

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关键词:

带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17 7克蛋白质,4 9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼,复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂,含有大量...


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