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葱花肉沫鸡蛋饼,不用油煎更健康

时间:2021-09-16 来源:木瓜食谱网 点击:686次


主料:

肉沫(100克)、生抽(1大勺)、花椒粉(1/2小勺)、姜粉(1/2小勺)、鸡蛋(2个)、小葱(4根)、水(大半盆)、面粉(根据情况)、盐(根据口味)

做法步骤:

1、肉沫加入生抽、花椒粉、姜粉拌匀稍腌一会儿。再加入鸡蛋、葱花搅拌均匀。

2、我用的是18厘米内径的深盆,加入了大半盆水,加入盐,再筛入面粉,面粉没有具体称量,边搅拌边看状态,到不稀不稠,流动迟缓的程度。<癫痫病会有哪些征兆/p>

3、这个面糊要比纯面卷菜的薄煎饼面糊稠一些,因为需要稍厚能裹住肉沫。搅拌好静置一会儿,里面有些小面疙瘩会自然化开。

4、我的煎锅是28厘米的,就用最常见的炒勺这么一勺就够一张饼的量。

5、煎锅开中火烧热,锅底不用抹油,火候也始终保持中火,直接倒入面糊,边倒边转锅,使面糊流动一圈,煎饼就摊圆了。

6、待表面完全凝结变色,没有稀面糊的时候,晃动煎锅,煎饼就脱离表面了,为保护煎锅的不沾层,最好用硅胶铲铲起翻饼再煎另一面。第一张可以作为试验,如果面糊稀了,翻饼的时候会烂,就加一点面粉调节;如果面糊稠了,转锅的时候会不好流动,饼的形治疗原发性癫痫病北京哪家医院能够很好的治疗?状不好控制,就加一点水调节。

7、反过来可以看到底面在表面全部凝固变色的时候刚好均匀上色,如果嫌不够,煎好另一面后还可以翻回来再煎一下。

8、任何事情都分两面,煎饼也一样,正面可以看到葱花和肉沫,很好看吧,呵呵,煎的时候香味都飘到邻居家了。

9、晚上睡觉前,淘好米、洗好豆,电饭锅预约好粥,第二日一大早就可以就着粥吃这香香的葱花肉沫鸡蛋饼了!。

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

花椒粉吉林哪里治小孩癫痫病比较好strong>的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

姜粉的热量(卡路里)48千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆肉、韭菜、辣椒搭配;与牛奶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

癫痫病患者应该吃哪些东西不能吃哪些东西ng>小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;


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