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海螺的做法煮多长时间,海螺冷水煮还是开水煮

时间:2021-12-25 来源:木瓜食谱网 点击:686次


根据其大小决定。

海螺的大小不一,一般常规大小的海螺,开锅后转中火,继续煮5分钟左右即可,如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点,水开以后需要再煮10-15分钟左右,以免海螺肉未熟透,但一定要掌握好时间,时间过长容易煮老螺肉,导致口感吃起来不鲜嫩,而且肉质易断、发硬、嚼不动。

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙,没有海水的,可以在盐水中不是遗传不是先天的,突发的癫疯是什么原因浸泡海螺吐沙,还可以滴几滴香油在水里面。

2、海螺刷洗干净,冷水下锅。

3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片。

4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐,即可出锅,口味淡的可以省略盐。

海螺一般使用100℃的沸水得了轻度羊羔疯该如何治疗煮五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫。

寄生虫、细菌等大多数是不耐高温的,在水烧开之后,锅中的温度在100度以上,持续沸腾5分钟左右,基本能够杀死大部分海螺中寄生虫、细菌等,例如:华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡,75℃时3秒钟内死亡,70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡,所以海螺这种海鲜食品一定要煮熟煮透,最好不要生吃,防止感染寄生虫病哈尔滨癫痫病医院哪家正规

冷水下锅煮。

因为海螺食用的口感讲究肉质鲜嫩,如果水烧开以后再放入海螺,海螺突然接触到灼热的水蒸气,螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部,从而导致煮出的海螺比较老硬,而且不容易挑出,而冷水下锅水温是慢慢升高的,且受热均匀,能让海螺煮出来的口感更好。

吃海螺时,要将海螺尾部黄色的东西去掉,它是海螺的内脏,主要是海螺的肠齐齐哈尔正规癫痫病医院子,也就是海螺的排泄部位,这个地方吃多了胆固醇增高,对身体不好,所以吃的时候最好要摘除。

它位于海螺的背部绿色的区域,这个部位不去掉吃起来就会有苦味,要把螺肉身上绿色的线条去掉,这样食用口感会更加鲜美。

海螺有两个俗称“海螺脑”的东西,像两个小球状的东西,这个东西吃多了就会头晕恶心,所以吃的时候也一定要去掉。


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