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鱼肉粥的做法是什么呢?_什么是养生呢

时间:2022-05-15 来源:木瓜食谱网 点击:686次


鱼肉粥的做法是什么呢?

【 - 养生粥的配方是什么】

对于刚开始吃辅食的宝宝来说,鱼肉不仅味道鲜美,并且营养也很丰富,一般也不会给宝宝的胃肠造成负担,每次在给宝宝煮粥的时候,里面适当地加上一些鱼肉,对于宝宝的健康发育会有很多的好处。下面小编就来介绍一种适合刚开始添加辅食的宝宝吃的肉粥的做法。

原料:大米100克;辅料:鱼段(鲤鱼、草鱼等均可)300克,香菜末25克,水600克;调料:花生油5克,溶化熟猪油10克,姜丝5克,葱段、葱花各10克,酱油25克,盐6克,料酒15克;浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

开水下锅,大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

搅拌,原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

火候,先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

点油,煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

底、料分煮,大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

在给宝宝制作辅食的时候,尽量要营养丰富,并且容易消化,每次开始添加新的一种辅食的时候,都应该遵循循序渐进的原则,刚开始尽量可以给宝宝少吃一些,当没有发现有不适的时候再慢慢增加,以免由于喂养不当给宝宝的胃肠造成负担。

延伸阅读

鱼肉因为味道鲜美,深受人们的喜爱,所以很多人都喜欢吃鱼肉,尤山东省治癫痫病的医院其是到市场上买一条新鲜的活鱼,回家不论是清蒸还是红烧,总是让人馋涎欲滴,但是很多人没有做过煎鱼肉,煎鱼肉的做法是什么呢?下面就让小编给大家介绍一下吧!

原料:豆腐、净沙丁鱼肉各150克,口蘑、干淀粉各50克,葱姜汁25克,料酒、酱油各15克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,熟鸡油5克,猪骨汤100克,植物油30克。

1.将鱼肉、口蘑均治净,剁成末,放入容器,加入醋搅匀,加入料酒、酱油、葱姜汁各半和精盐2克、鸡精2克、胡椒粉、熟鸡油搅匀上劲至黏稠,再加入压成细泥的豆腐搅匀,制成直径3厘米的丸子,再按扁成圆饼状,再蘸匀于淀粉成鱼肉豆腐饼生坯。

2.锅内放入植物油烧热,下入饼坯煎至表面金黄,取出沥净油,摆入盘内,入蒸锅用大火蒸至熟透取出,摆入净盘内。

3.锅内放入猪骨汤和余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐烧开,撇净浮沫,加余下的鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内鱼肉豆腐饼上即成。

小提示

豆腐营养丰富,含热量低,含有大量的优质蛋白、优质脂肪酸、钙、磷、铁、维生素K、B族维生素等,并含有多种健脑成分。此处豆腐与富含维生素D、不饱和脂肪酸的沙丁鱼同烹成菜,经常食用不仅能降脂减肥,预防因肥胖而引发的多种慢性病,而且能促进儿童生长发育。

小提示

鱼肉与苹果相宜:常吃更加美味可口,另可止泻。

看了小编的介绍,相信你对煎鱼肉的做法有了一个比较清楚地了解了吧,如果你比较喜欢吃鱼的话,可以按照小编的介绍小,自己亲自下厨尝试一下煎鱼肉,相信,如果你要细心做的话,肯定会爱上鱼肉的这种吃法的,别犹豫,大胆尝试一下吧!

鱼肉,是十分有营养的。鱼的种类也是很多的,鲨鱼肉不知道朋友们吃过没有,鲨鱼肉又叫做鲛鱼肉,它的营养价值也是蛮高的,那么鲨鱼肉的做法有哪些呢?怎么做才好吃呢?今天就让我们来学习一下鲨鱼肉的做法是什么。

原料:

鲨鱼鱼块、鸡蛋清一个、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。

做法:

1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽,水淀粉一起调匀备用,建议沙司多一些味道会比较浓,而且还可以增色;继发型癫痫病诱因

2、鲨鱼快洗净去骨切小块;

3、放入碗中,放入蛋清,料酒,少许白胡椒粉,淀粉和少许盐,用手抓匀腌制30分钟左右;

4、锅烧热,放入适量油,烧热约5成热下入腌好的鱼片,定型后用筷子翻面再煎另一面,待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用;

5、锅中少许底油,烧热后下入姜片,蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后,倒入之前调好的汁炒匀即可。

鲨鱼肉的做法,相信朋友们看了文章的介绍都应该掌握了其中的步骤跟方法了,鲨鱼肉的功效跟作用是很多的,具有益气壮腰,补虚滋阴的作用,而且还有化痰的功效,对于治疗风湿性关节炎还有一定的效果。所以说鲨鱼肉是十分不错的养生补品。

对于鱼类食物来说最经典的做法还是红烧,但是有很多人觉得红烧鱼肉相比起烧鱼汤来说非常的难,这也是很多人不会烧鱼的一个原因,所以下面小编介绍几种比较简单的红烧鱼肉的方法,你可以来学一学,会烧红烧鱼之后对你的厨艺是非常有帮助的,而且红烧鱼并不是像你想象中那么难的,不相信就来看一看吧!

原料

主料:草鱼(300克)

辅料:青蒜(5克) 大葱(10克) 姜(10克)

做法:

1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净,葱切成段,姜切片;草鱼洗净取用中段,并在两侧划刀纹,用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。

2.锅中倒入适量的油烧热,放入剩余的葱、姜炒香,继续放入草鱼煎至两面变为金黄色,再沿锅边淋入酒。

3.倒入腌鱼汁,所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮,开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片,即可拌入麻油即出。

4.撒上青蒜丝。

食谱营养

草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

<河南那家医院治癫痫好p>看了小编的介绍是不是觉得红烧鱼其实挺简单的呢?那么你就可以试一试,而且烧红烧鱼的时候你只要把它当成是肉来烧就可以了,这样可以让你的做法相对简单一些,只要你能够将鱼烧熟而且不烧散就可以了,这样至少你已经成功百分之七八十了,接下来的事情只需要调味就行了。

饺子对于中国人是很常见的一种食物,而且饺子馅是多种多样的,最主要的就是看你自己喜欢哪一种,在饺子馅里面鱼肉水饺是一种比较鲜美的饺子馅,很多人也非常喜欢吃,但是想要鱼肉饺子包的好吃馅料的调制是非常有讲究的,所以你不妨学一下它的制作方法,以后你就可以自己包鱼肉饺子了。

原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。

制法

1、草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。

2将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。

3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。

注意

1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。

3、韭菜只能最后加入。

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。

鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

在做鱼肉水饺的时候你一定要注意好小编说的这些事情,另外就是一定不可以让鱼肉中含有骨刺,不然给孩子或者是老人吃了之后会非常的麻烦,鱼肉水饺不仅味道鲜美,而且还非常的有营养,所以你平时可以尝试着做,在包成功之后你肯定会觉得非常的满足。

鱼肉是很多人都喜欢吃的,鱼的哈尔滨有哪几家癫痫医院种类也非常多,但是肉最多的就是草鱼,草鱼切成鱼段之后,用来炸或者是红烧味道都是非常不错的,而且鱼刺也比较少,所以也是比较适合小孩子食用的,多的朋友鱼肉可能做的不是非常好吃,那么小编今天就为大家整理了一些鱼肉的做法,喜欢吃的朋友可以学习一下。

材料

原料:鱼肉,韭菜

配料:葱,姜,蒜,干辣椒,八角,盐,料酒,老抽,味极鲜,香油,白糖

做法

1:韭菜洗净切段,鱼洗净沥干水分斩小块

2:葱切葱花,姜切末,干辣椒切段,蒜切片

3:底锅热油放八角,再放入蒜片与姜末爆香

4:放葱花与干辣椒段,倒入切好的鱼块,小火略煎

5:倒入料酒、老抽、味极鲜调匀

6:加盐、白糖、香油调味,撒入韭菜段即可。

小编接下来在介绍一些五香鱼的做法:

做法

1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用。

2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片,再斜刀改成小块,用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。

3、锅中留油,油八九成热时下鱼,炸至金黄色时捞出待用。

4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜,煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精(稍后放),最后下鱼,加水,水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开,然后改用小火火靠,直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油,淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。

注意:

1.鱼块宜炸稍硬,煨火靠时成形不碎。

2、武火烧开,文火慢火靠,味汁十之七八收入肉内,酥透为止。

由于做鱼肉段的时候,需要切的比较大块,所以我们把鱼肉切好之后,就一定要先用料酒和食用盐,再加入一些淀粉,也可以按照自己的口味加入一些醋,然后腌制15分钟左右,这样可以让肉更好的入味,鱼肉吃起来的口感也会更加好。

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